Regeneratives Olivenöl
Unser natives Bio-Olivenöl extra entsteht dort, wo Sonne, Wind und Hitze den Rhythmus der Natur vorgeben. Auf unserem ökologisch bewirtschafteten Olivenhain bewahren wir, was uns wichtig ist: lebendige Böden, eine hohe Artenvielfalt und vitale Olivenbäume.
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Dieses Olivenöl ist das Ergebnis verantwortungsvoller Handarbeit und regenerativer Bewirtschaftung – für eine Zukunft, in der Genuss und Nachhaltigkeit untrennbar verbunden sind.
Bio Olivenöl aus Cádiz – Ungefiltertes Olivenöl direkt vom Erzeuger
Unser natives Bio-Olivenöl extra wird aus traditionellen Lechín- und Manzanilla-Oliven hergestellt, die in den Hügeln der Provinz Cádiz in Andalusien wachsen. Die Kombination aus mediterranem Klima, lebendigen Böden und sorgfältiger Handarbeit verleiht unserem Olivenöl seinen einzigartigen Charakter.
Als zertifizierter Bio-Betrieb arbeiten wir im Einklang mit der Natur und fördern die Artenvielfalt in unseren Olivenhainen. Unsere Oliven werden schonend von Hand geerntet und direkt nach der Ernte kaltgepresst, um die wertvollen Inhaltsstoffe und natürlichen Aromen zu bewahren.
Unser Olivenöl ist ungefiltert, wodurch es besonders reich an natürlichen Schwebstoffen bleibt. Diese enthalten wertvolle Pflanzenstoffe und sorgen für einen intensiven, authentischen Geschmack.
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Über Uns
Ein Herzensprojekt in Andalusien
In der Sierra von Cádiz fanden wir 2019 einen Ort, der uns sofort begeisterte – geprägt von Natur, Weite und alten Olivenhainen. Was mit dem Wunsch begann, die Artenvielfalt zu fördern, entwickelte sich bald zu einer neuen Leidenschaft: die Herstellung von hochwertigem Bio-Olivenöl.
Mit viel Handarbeit, neuem Wissen und Herzblut tragen die hundertjährigen Olivenbäume heute wieder reichlich Früchte. Die Oliven werden von Hand gelesen und schonend kalt gepreßt – alles selbstverständlich nach ökologischen Standards.
Warum regeneratives Olivenöl?
Die Landwirtschaft muss sich jedes Jahr neuen Herausforderungen stellen, da das Klima immer unbeständiger wird. Unser Olivenhain war sehr degradiert und wir mussten so ziemlich viel Anpacken. Durch einen Kurs über regenerative Olivenhaine bei der Asociación Agricultura Regenerativa Ibérica, veränderte sich unsere Sicht auf die traditionellen Anbaumethoden.
Zusammen mit einer Handvoll gleichgesinnten, gründeten wir 2024 den Verein Serranias Vivas
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Foto Gallerie
Häufige Fragen zu Bio Olivenöl
Was bedeutet natives Olivenöl extra?
Natives Olivenöl extra ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl. Es wird mechanisch gewonnen und darf nur sehr geringe Säurewerte aufweisen.
Warum ist ungefiltertes Olivenöl trüb?
Ungefiltertes Olivenöl enthält natürliche Schwebstoffe aus der Olive. Diese sorgen für einen intensiveren Geschmack und enthalten wertvolle Inhaltsstoffe.
Wie lagert man Olivenöl richtig?
Olivenöl sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden, um Aroma und Qualität zu erhalten.
Wie lange ist Olivenöl haltbar?
Ungeöffnet bleibt hochwertiges Olivenöl in der Regel 18–24 Monate haltbar.
